大蒜長(cháng)芽后不會(huì )含有任何有害物質(zhì)或者毒素,發(fā)芽不過(guò)唯一變化的是味道會(huì )不如以前,所以可以放心食用。而且只要大蒜頭部沒(méi)有發(fā)生腐壞發(fā)霉,發(fā)芽都是可以食用的。
那么有個(gè)問(wèn)題又來(lái)了,買(mǎi)太多大蒜回來(lái)時(shí)間長(cháng)了發(fā)芽是否還可以吃呢?回答:這是可以的,把發(fā)芽的蒜瓣切半,中間的小綠芽就是胚芽,是綠色的 就沒(méi)有產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
發(fā)芽的大蒜可以吃的,只是口感水分少,不如沒(méi)發(fā)芽的大蒜那么爽脆,它不像馬鈴薯,發(fā)芽了會(huì )有毒,這個(gè)可以放心食用。
大蒜長(cháng)芽了能吃,大蒜放久了,在適宜的溫度下會(huì )長(cháng)出新鮮綠色的芽,是可以吃的,對身體沒(méi)有害處。而且,發(fā)芽長(cháng)芽的大蒜比沒(méi)長(cháng)芽的大蒜營(yíng)養價(jià)值更高,更有利于恢復體力。
大蒜基本上家里做飯每道菜里面都可以放,所以買(mǎi)的時(shí)候一買(mǎi)就買(mǎi)很多。但是發(fā)芽大蒜非常容易發(fā)芽。發(fā)芽的發(fā)芽大蒜能不能吃很多人都表示疑惑。 其實(shí),發(fā)芽大蒜發(fā)芽。
蒜頭存放久了或者存放環(huán)境潮濕就會(huì )發(fā)芽,發(fā)芽大蒜發(fā)芽之后長(cháng)出的葉子就是蒜苗葉,是可以吃的。為了避免大蒜發(fā)芽,發(fā)芽在保存蒜頭的時(shí)候,應該盡量將蒜頭放在通。
這個(gè)不可以吃的啊,有毒的啊。
發(fā)芽的大蒜也可以吃 不過(guò),大蒜發(fā)芽后肉質(zhì)會(huì )變空、變干,發(fā)芽導致鱗莖萎縮、干癟,食用價(jià)值大大降低。所以說(shuō),發(fā)芽了的蒜雖然可以吃,但因。
那么這些大蒜為什么會(huì )發(fā)芽了,發(fā)芽以后還能不能吃了,于是帶著(zhù)這個(gè)問(wèn)題,我專(zhuān)門(mén)請教了一位健康學(xué)朋友,今天。
發(fā)芽的大蒜比新鮮大蒜含有更多的抗氧化劑，只要大蒜的蒜瓣本身沒(méi)有出現發(fā)霉變和變色情況。發(fā)芽的大蒜都可以吃，且營(yíng)養還會(huì )更高。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類(lèi)、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等，具有多方面的生物活性。
大蒜，為百合科（Liliaceae）蔥屬（Allium）植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著(zhù)名的食藥兩用植物。
大蒜為弦線(xiàn)狀淺根性根系，無(wú)主根，主要根群分布在5~25cm內的土層中，橫展直徑為30cm。在植物形態(tài)學(xué)上，鱗莖本身是由變態(tài)枝條發(fā)育而來(lái)，其節間短縮為―“鱗莖盤(pán)”，莖盤(pán)的基部和邊緣著(zhù)生根系，其上部長(cháng)葉和芽的原始體。經(jīng)過(guò)花芽分化后，頂芽形成花薹，側芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式為無(wú)性繁殖，繁殖器官為母體上的一個(gè)側芽，即鱗芽。一個(gè)成齡的大蒜植株，由根、假莖、葉、花薹、鱗莖等組成。
（作者：汽車(chē)配件）